健康

维生素B6(吡哆素)

　　维生素B6是水溶性维生素，消化后8小时以内会排出体外，所以需要食物或者营养补品来补充。实际上维生素B6是由几种物质集合在一起组成的，是制造抗体和红血球的必要物质，摄取高蛋白食物时要增加它的摄取量。因为肠内的细菌具有合成B6的能力，所以多吃蔬菜是必要的。另外，消化维生素B12时，B6是必不可少的；在制造盐酸和镁时，B6也是必要的。 继续阅读请点击…

维生素B5(泛酸)

　　维生素B5具有制造抗体的功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色。几乎所有的食物都含有泛酸，缺乏的问题一般无需多虑。 继续阅读请点击…

维生素B4(胆碱)

　　又称胆碱。胆碱和肌醇（另一种维生素B）一起合作来进行对脂肪与胆固醇的利用；
　　胆碱是少数能穿过”脑血管屏障”的物质之一。这个”屏障”保护脑部不受日常饮食的改变的影响。但胆碱可通过此”屏障”进入脑细胞，制造帮助记忆的化学物质。胆碱似乎可以乳化胆固醇，避免胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中。 继续阅读请点击…

维生素B3(烟酸、尼克酸)

　　维生素B3是B族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。

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维生素B2(核黄素)

　　维也纳生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减，它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充，与B1不同的是，B2能耐热、耐酸、耐氧化。 继续阅读请点击…

维生素B1(硫胺素)

　　维生素B1是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。B族维生素之间有协同作用——也就是说，一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效果更好。还有，如果B1 、B2 、B6 摄取比率不均的话是没有效果的(其比率如下：B1 50mg、B2 50mg、B6 50mg)。 继续阅读请点击…

维生素A(视黄醇)

　　维生素A是脂溶性物质，它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与，可储藏于体内，并不需要每日补给。维生素A有两种：一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态，只存在于动物性食物中；另一种是胡萝卜素，在体内转变为维生素A的预成物质，可从植物性及动物性食物中摄取。 继续阅读请点击…